黑金刚土豆，果实呈长椭圆形，果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽，口感较好、品质较佳。原产于南美洲秘鲁冈底斯山脉，为非转基因、非航天育种食品。该产品富含花青素和维生素C，经检测，果肉淀粉含量13-15%，原花青素含量1.7g/kg，维生素C含量53mg/kg,并含有锌、镁、铁、钾等微量元素，具有抗癌、抗衰老、改善缺氧、改善供血、增强免疫功能、乌发美容、保健等功能。该产品适宜于炒、蒸、煮、炸或者制作各类薯产品，该产品得到了广大消费者的喜爱与肯定。